Mehr als vier Monate musste ich ausharren, aber ich bin fündig geworden: endlich Spätzle! Und das in Chile – von Elke aus Meppen! Elke hat gutes Timing bewiesen und im Januar in dem kleinen Touri-Ort Pucón ein eigenes Restaurant eröffnet – den Biergarten. Dort serviert sie einen repräsentativen Querschnitt durch unsere heimische Küche: Brezeln (die waren aber leider am Abend schon aus), Currywurst, Schnitzel, Frikadellen, Thüringer Bratwurst und Kasseler. Dazu gibt es wahlweise Sauerkraut, Pommes oder eben Spätzle! 

Diese brät Elke zwar nicht ganz schwäbisch regelkonform an, da aber die Küche des Biergartens lediglich über vier Herdplatten verfügt und Elke somit vorproduzieren muss, sei es ihr verziehen. Geschmeckt hat’s trotzdem! Und dass die gute Elke aus Meppen in Chile dirndeltragend in ihrem Biergarten im blau-weiß-Look selbst gemachte Spätzle anbietet, ist alleine schon ein Testessen wert. Was für ne Mischung… Danke Elke!